Pão Brasil verwöhnt mit köstlichen Backwaren, frei von Gluten und Getreide, hergestellt aus natürlichen Zutaten in der Schweiz.


Produktlinie Maniokbrötchen



Produktlinie Maniok-Flips


Wieso Maniok?

Die Maniokpflanze, auch bekannt als Yuca und Cassava, gedeiht unter einfachsten Bedingungen in den tropischen Regionen rund um den Globus. Nur die Wurzel wird als Nahrungsmittel verwendet und ist von Natur aus glutenfrei. Die Maniokwurzel ist besonders nahrhaft und enthält diverse Mineralien und Vitamine. Sie wurde deshalb schon von den Urvölkern von Lateinamerika sehr geschätzt und wird heute auch in Afrika und Asien umfangreich angebaut und konsumiert.

Im Vergleich zu den bei uns verbreiteten, kohlenhydratreichen Grundnahrungsmitteln ist die Umwandlung in Blutzucker bei den Kohlenhydraten der Maniokstärke deutlich langsamer. Diese Tatsache hat zur Folge, dass der Verzehr von Maniokstärke keinen Zuckerschub verursacht, dafür aber ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl entsteht. Nach dem Konsum von Maniokstärke ist man also tendenziell länger leistungsfähig und muss nicht so schnell wieder etwas essen. Maniok fördert somit in verschiedener Hinsicht eine ausgewogene Ernährung.

 
Nahrungsmittel Kohlenhydratdichte Umwandlungsgeschwindigkeit
Weizenstärke Glykämische Ladung hoch Glykämischer Index > 76
Kartoffelstärke Glykämische Ladung hoch Glykämischer Index > 76
Maisstärke Glykämische Ladung hoch Glykämischer Index > 76
Maniokstärke (Tapioka) Glykämische Ladung hoch Glykämischer Index < 55

Quelle: jumk.de/glyx


 

Hier geht’s zum Probieren…

In diesen Verkaufslokalen können unsere Produkte eingekauft und/oder gleich vor Ort genossen werden.

l’Ultimo Bacio Winterthur
Quartier- und Bio-Laden
in Altstadt Winterthur
Frischtheke Baguetterie & Café Bistro
Täglich geöffnet und Sonntags Brunch in Winterthur-Neuhegi
UrsDrogerie Reformhaus
Der Spezialist für ausgewogene Ernährung in Steinhausen ZG
Geissberger’s Culinarium
Spezialitätenverkauf mit Café in Oberwinterthur
7./ 8. Mai 2016 eigener Stand am Gluscht-Fest
Foodsfestival in Zug am See
Bang-on print & drink
Brasilianische Spezialitäten
frisch zubereitet nahe Zürich Hauptbahnhof
Metzgerei & Delikatessen
Metzgerei & Delikatessen
Karl Abegg in Langnau a.A.
Chäs Scherrer
Quartierladen mit Spezialitätenverkauf in Winterthur-Töss
Erika Schmid
Unsere Verkaufsunterstützung im Raum Zug
Taboa
Glutenfrei Spezialitätenverkauf in Zürich-Wollishofen
l’Ultimo Bacio in Wipkingen
Quartier- und Bio-Laden
in Zürich Wipkingen
Tutto Naturale
Health-Food Restaurant bei Kosmetik-Spa in Glattbrugg
Chez Toi Bar & Creperie
mit Brunch jeden Samstag und Sonntag
in Zürich-Wiedikon
Casa Bahiana
Brasilianische Spezialitäten in Olten
12.-14. Mai 2017 eigener Stand am Gluscht-Fest
Foodsfestival in Zug am See

Für grosse Geniesser…

Maniokbrötchen im Kilogramm-Paket können auch direkt per Mail bestellt werden.
Einfach eine Mail an mail@pao-brasil.ch und wir informieren gern im Detail.

WER MACHT’S

Luciana Campos Schmid, das brasilianische Temperament in der Maniokbackstube, ist in einer Bäckerei in Goiânia in Zentralbrasilien aufgewachsen und seither der Leidenschaft zum Backen verfallen.

Matthias Manuel Schmid, gebürtiger Schweizer, ist überzeugt von der Stärke der Maniokwurzel. Er kennt sie von seinem mehrjährigen Aufenthalt in Brasilien, wo er mit Luciana eine eigene Bäckerei aufgebaut hat.

Rund ein Dutzend weitere Personen engagieren sich, um die Realisierung der ersten exklusiven Maniokbackstube der Schweiz voranzutreiben. HIER mehr erfahren

Das Unternehmen

Anfang 2014 haben wir begonnen in unserer Küche in Winterthur mit Maniokstärke zu backen. Wir haben Rezepte aus Brasilien den lokalen Gewohnheiten angepasst und die daraus entstandenen Backwaren in der Familie und unter Freunden serviert. Nach viel positivem Feedback und unzähligen Degustationen haben wir 2015 unsere Leidenschaft zum Unternehmen gemacht und die GmbH „Pão Brasil – Maniokbackwaren“ gegründet.

Unsere Werte

  • Nachhaltige Produktion mit höchster Qualität
  • Ernährungsbewusstsein
  • Natürliche Zutaten
  • Fair-trade und Fair-play
  • Ressourcenschonende Wertschöpfung

Unsere Produkte sollen

… den Gaumen verwöhnen und dabei helfen, Körper und Gewissen im Einklang zu halten.
… einen vielseitigen gesundheitsbewussten Speiseplan unterstützen.
… die Vielseitigkeit der Backkunst aus natürlichen Zutaten ohne Getreide aufzeigen.
… mit neuen Kreationen die lokale Gastronomie überraschen.
… in Struktur und Geschmack überzeugen.

Die Stärke der Maniokwurzel ist die Grundlage unserer Backwaren. Diese Maniokstärke wird von einem nachhaltigkeitsbewussten Hersteller aus Brasilien bezogen, alle anderen Zutaten kaufen wir in der Region. Wir produzieren in der Schweiz, um höchste Qualität garantieren und unsere Produkte dem Geschmack unserer Kunden anpassen zu können. So haben wir aus traditionellen brasilianischen Rezepten diverse köstliche Variationen für die Kundschaft in der Schweiz entwickelt.

Unsere Daten

Pão Brasil – Maniokbackwaren GmbH
Im Mooshof 5
8404 Winterthur
Schweiz
+41 784 063 784
mail@pao-brasil.ch
Handelsregister Firmennummer: CHE-387.259.576
Kantonales Labor Zürich Betriebsnummer: 123557
Pão Brasil ist ein Mitglied des Unternehmerzirkels NineAligned

An Unternehmen

Möchten Sie in Ihrem Unternehmen diese Marktneuheit anbieten?
Ihre Kunden mit getreidefreier Backkunst verwöhnen?
Ein neuartiges Menü für Ernährungsbewusste schaffen?
Zu den Ersten gehören, welche mit Maniokbackwaren auf dem Schweizer Gastro-Markt auftreten?
Wir freuen uns auf eine genussvolle Zusammenarbeit und Ihre Ideen auf mail@pao-brasil.ch

An Dich

Möchtest Du bei dieser Markteinführung mitarbeiten?

Wir gehen auch in der Zusammenarbeit einen neuen Weg, haben uns nicht nur Fair-Trade sondern auch Fair-Play auf die Fahne geschrieben. Dies bedeutet für die Mitarbeitenden von Pão Brasil, dass wir Offenheit und Ehrlichkeit beidseitig leben und den Mensch in seiner ganzen Art wertschätzen möchten.

Mehr über unsere Werte erfährst Du unter WER MACHT’S -> das Unternehmen.

Wenn Du Dich mit diesen Prinzipien identifizieren kannst und zudem die Leidenschaft mitbringst Dich mit unseren neuartigen Produkten auseinander zu setzten, dann lernen wir Dich gern näher kennen. Bitte scheibe uns dazu als erstes in das folgende Kontaktformular, wieso und wie Du Dich mit Pão Brasil engagieren möchtest.

* Mein Name

* Meine E-mail

* Meine Telefonnummer

* Wieso und wie ich mich mit Pão Brasil engagieren möchte:

* sternenklar